El jamón de cerdo, el mejor regalo para una pareja.
Si regalas una pareja de jamónes de cerdo ibérico, de esos cerdos que campan por las dehesas, jamon de cerdos que han comido siempre bellotas y que han tenido su tiempo de curación, seguro que no fallas. Es un regalo para comprar y degustar sólos o mejor en pareja.
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¿Quieres regalar un jamón? Puedes saber lo que estás ragalando, dependiendo de la raza de cerdo, así será el jamon.
Para que distingas los tipos que hay, antes de comprar, comprueba que el jamón corresponde a uno de los siguientes:
Procedente de cerdos ibéricos:
Raza autóctona de la Península Ibérica, con piel y pezuñas oscuras, por lo que se le denominan “pata negra”. También hay cerdos ibéricos rojizos con manchas y pezuña blanca. Los jamones ibéricos se caracterizan por ser alargados y estilizados.
Ordenados según su nivel, de estos cerdos se obtienen el jamón denominado:
Bellota: El cerdo se alimenta de bellotas y hierba de la dehesa.
Recebo: Como el anterior, pero la fase de engorde termina con pienso.
Cebo: Los animales son alimentados con piensos.
Procedente de cerdos blancos:
Animales de distintas razas, Yorkshire, Large White, Gallega... con coloridos variados al igual que la pezuña. Los jamones de cerdo blanco se denominan jamón serrano o jamón curado.
De estos cerdos se obtienen los jamones denominados:
Gran reserva: los de mayor calidad de los jamones blancos. Su curacion minima 15 meses.
Son los mejor valorados de los restantes jamones blancos
Reserva: Su calificación sube cuanto más larga es la curación. La curacion mínima para el jamon son 12 meses.
Bodega: El grado de humedad es alto. Curacion mínima de 9 meses.
Ahora elige el jamón para regalar. Si tienes esa idea puedes hacerlo por internet y enviarlo a la dirección que decidas.
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